社企商業模式運作 收入作營運

開心廚房啟業創“耆”職

澳門明愛籌建的長者餐廳“開心廚房”昨日啟業。澳門明愛總幹事潘志明表示，現時餐廳共有十一名員工，當中十人是長者，明愛作為社服機構，以商業模式開設社企，必須衝破心理障礙，並提到餐廳收入將投放於營運，有利日後拓展更多服務，並預計可於三年後自負盈虧。

啟業儀式昨日中午十二時於餐廳進行，社工局長韓衛，潘志明，大律師劉小翠，會計師梁金泉，以及澳門明愛服務總監袁志海主禮。

餐廳位於東望洋新街明華大廈地下。據介紹，餐廳以健康、環保為經營理念，當中聘用六十歲以上長者員工，提供可持續發展平台及就業機會，讓長者退休後仍能有固定工作和穩定收入，且達至“老有所為”以及實踐“積極老化”的理念。

傳承經驗智慧

由長者參與準備食材、烹調，以至前台接待顧客等工作，提供美味而富營養的堂食或到會餐飲服務。廚房亦透過長者與青年的交流合作，讓長者的生命經驗、生活智慧得以傳承至下一代，建構老幼共融的社會。此項目並參加社會工作局《共創耆職長者社企資助計劃》。

韓衛表示，本澳現時共開設三家受資助社企，另有一家仍在籌設。提到上一期“社企資助計劃”申請情況較預期低，指出社服機構大多為社工，開設社企較困難，當局亦難以推動。期望社會其他商業單位均可自行開設，又稱當局的社企資助計劃現時只面向非牟利機構，希望未來能夠優化。




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